广东工业烘炉
广东工业烘炉
广东食品烘炉

行业新闻
首页 > 新闻中心 > 行业新闻
高科技、高质量

面包的起源与由来

作者:admin  来源:   更新时间:2015-11-09  阅读数:615
     面包是由埃及人在公元前6000年发明的,面包由埃及人发明通过希腊传入罗马,经过改良后传到欧洲大陆;而欧洲各国借助科技之力,将面包制作技术不断精进,如今世界各国的面包,都揉合了当地的精华。 
    面包起源于一种粗糙、沙砾般的扁饼,最早烘制这种扁饼的人,可能是石器时代瑞士的湖滨居民,这些人在八千多年前就知道把谷物舂碎,羼水,在烧热的石头上烘烤。历史学家把发酵面包追溯到公元前二千前到三千年之间的埃及,当时大概是野生酵母侵入生面团,便产生了世界上第一个发面饼。埃及人后来又发明了烘炉,把烘制面包变成了一种手艺,创制了五十多种不同的形状圆的、立方的、麻花形的、动物形状的。 
    1936年,纽约大都会美术博物院一个远征队在埃及阿塞西夫谷发现了几个3500年前的面包。令远征队里的科学家吃惊的是,其中有些几乎像现代的裸麦面包 面包是由埃及人在公元前6000年发明的,面包由埃及人发明通过希腊传入罗马,经过改良后传到欧洲大陆;而欧洲各国借助科技之力,将面包制作技术不断精进,如今世界各国的面包,都揉合了当地的精华。  
面包的由来
     大约在公元前6000年,古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶然发现的:吃剩下的麦子粥,受到空气中野生酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再放在加热的石头上烤制,人们惊喜地得到了远比“烤饼”松软美味的一种新面食,这便是世界上最早的面包。公元前3000年左右,在十分偶然的情况下,古希腊人最早发明了用酿制酸啤酒滤下来的渣,也就是新鲜啤酒酵母来发酵面包。
    在古代漫长的岁月里,白面包是上层权贵们的奢侈品,普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。那时的人们只知道发酵的方法而不懂得其原理,一直到17世纪后人们才对其开展研究,19世纪法国生物学家巴斯葛(Louis Pasteur)成功的发现发酵作用的原理,从而为面包制造业揭开了自古埃及传下来的神秘之谜。原来,空气中散播着无数菌类,其中有一种酵母菌,若落在适宜的环境中,便会进行缺氧呼吸,把糖分解后,使之产生二氧化碳及酒精。这种菌若落在面团中,二氧化碳气体便会使面团发胀,从而制成松软的面包。
阅读出自www.hslf168.com

江门网站优化亿阳策划 备案号:粤ICP备15018764号
Copyright (C) 2015 鹤山市桃源镇联锋机械厂 版权所有
本站相关网页素材及相关资源均来源互联网,如有侵权请速告知,我们将会在24小时内删除
网址:www.hslf168.com 百度地图 谷歌地图 关键词: 不锈钢烧猪炉 电烧猪炉  鹤山市桃源镇联锋机械厂
友情链接 : 冷拔无缝钢管厂 便携式冷却水测温仪 木材烘干设备厂家 山东燃煤热水锅炉 肉鸡养殖设备 废电瓶炼铅炉设备 宁波太阳能 潍坊热风炉 粉尘试验机 辊锻机厂家 灵芝孢子粉破壁机

温小姐

文先生
在线客服